C’est dans les Monts Lyonnais, à quelques kilomètres de la capitale des Gaules, que l’on trouve Fabien et Laurence Schots… quand ils ne sont pas sur la route ! Car ces apiculteurs récoltants pratiquent la transhumance, déplaçant ainsi leurs ruches en Rhône-Alpes, mais aussi dans le Jura et les Massifs du Pilat. De cette manière, les abeilles butinent des nectars d’aubépine, colza, acacia, lavande, châtaigniers, ronces… Des miels d’exception qui se retrouveront dans les recettes de l’Ormiellerie au fil des saisons !